Reseña Histórica de Ecología en Acción Octubre 2004
Por: Alexander Bonilla Durán
Hoy voy a hacer un programa diferente , porque me referiré al recuento
histórico, al nacimiento de “Ecología en Acción”.
He de contarles que nuestro inicio en la realización de programas ecológicos
se dio aunque usted no lo crea ,hace 25 años, sí, un cuarto de
siglo, cuando empezamos allá por los años de 1979 en los estudios
antiguos de Radio Monumental, a realizar programas de educación, programas
de capacitación, para que la gente entendiera que era importante la Conservación
de los Recursos Naturales. Eran tiempos en donde incluso hablar de Ecología
hablar de Conservación, hablar de Desarrollo Sostenible, donde ni siquiera
existía esta palabra, prácticamente era una herejía. Se
atentaba con los parámetros y los intereses económicos gubernamentales
y empresariales; tanto así que, gobiernos y algunas empresas calificaban
a los que hablábamos de Ecología, como “comunistas”;
ese era el término para desprestigiar a alguien que se oponía
a intereses particulares, que se oponía a la destrucción de los
Recursos Naturales. Era un comunista, un comunista vendido a los intereses de
la Unión Soviética o a los intereses cubanos,! imagínesen
ustedes!. Y tengo muchas anécdotas, quizás muchas personas recuerden
o se han hecho adultos o se han hecho viejos recordando temas analizados y comentados
en nuestros programas de Ecología en Acción.
Les cuento que por aquellos tiempos nosotros nos opusimos y criticamos fuertemente el fumado, el tabaquismo, y les recuerdo que fuimos perseguidos por eso, por empresas tabacaleras. Fuimos perseguidos y citicados también por gente de el gobierno; porque desde aquellos entonces nosotros proponíamos eliminar la propaganda contra el fumado porque provocaba cáncer, porque dañaba la salud de las personas. Y las empresas tabacaleras intentaron boicotear programas que manteníamos en la televisión, canal 13 en aquel momento y criticaban nuestros programas de radio o nuestras publicaciones sobre el particular. Acudían a ese término, que éramos comunistas o vendidos a intereses que se oponían al desarrollo del país. Pero vean como son las cosas, hoy al cabo de 25 años nadie duda de que el cigarro mata, de que el humo mata lentamente, de que el cigarrillo produce cáncer . Hoy en Estados Unidos se avecinan juicios; juicios multimillonarios contra las empresas que han envenenado a través de los años a los ciudadanos del mundo; tal vez aquí en algún momento le llegará el turno a las tabacaleras, a los que han vendido los cigarros en Costa Rica y han envenenado a la población, estamos seguros de que ya les llegará su tiempo.
Pero no podemos dejar de recordar aquellos tiempos cuando en Costa Rica se dio
uno de los máximos escándalos ambientales, una de las máximas
luchas ecológicas encabezada por la juventud, grupos ambientales y gente
de las universidades, que fue la lucha del Oleoducto, cuando se quería
construir un oleoducto en Costa Rica para pasar un tubo que llevara el Petróleo
de costa a costa. Se dio una gran movilización y una gran discusión
en todos los niveles, en los colegios, en las escuelas, en las universidades,
en la municipalidades ,en la Asamblea Legislativa, en los medios de comunicación.
Recordamos que hicimos muchos comentarios, participamos en muchos foros en aquella
época .Al final la batalla se ganó también porque el oleoducto
no se llegó a construir en Costa Rica. “Ecologia en Acción”
también podríamos decir que es producto de esa efervescencia ambiental
que surgíó allá en la década de los 70's. Otras
luchas que vale la pena rememorar fueron las discusiones, los programas, los
análisis que hicimos a través del tiempo sobre el uso indiscriminado,
la contaminación con plaguicidas, con venenos, que se utilizaban ampliamente
en Costa Rica. Venenos que eran prohibidos en otros países pero que aquí
se utilizaban libremente. Vale recordar el infame de BCP, el famoso Fumazón,
que dejó estériles a cientos, miles de trabajadores bananeros.
En aquellos tiempos nos tocó participar en una investigación para
detectar información y poder presentar un juicio en Estados Unidos, ,
que años después culminó con el pago de algunas indemnizaciones
a los trabajadores bananeros. Recordamos que la información recopilada
determinó que aquí se habían utilizado como 6 millones
de kilos de este producto espermatogénico y que aquí en Costa
Rica cuando se había prohibido el producto en Estados Unidos, simplemente
alguna empresa bananera lo que hizo fue deshacerse del producto y reexportarlo
a Honduras. Ahí, también al cabo del tiempo , y en otros países,
se han presentado demandas y casos de miles de personas esterilizadas.
Denunciamos en su oportunidad, el uso de Plaguicidas que estaban contaminando los productos de consumo popular y éramos amenazados por las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería para que tuviéramos cuidado, que era muy peligroso dar a conocer los productos que se vendían en las Ferias del Agricultor o productos de consumo popular que estaban contaminados con agroquímicos. Los dimos a conocer y hoy todavía hay muchos productos que se venden en Ferias del Agricultor que están contaminados
Dichosamente a través de la presión pública ,a través de la presión de personas de las universidades principalmente la universidad nacional y de grupos ambientales se logró que en Costa Rica,a través de estos 25 años, se hayan prohibido, se hayan sacado de el mercado muchos productos organoclorados, organofosforados etc. etc., que hoy dichosamente están prohibidos en Costa Rica. Una batalla que se ganó. Pero quizás en materia de agroquímicos la lucha más grande que dimos a conocer fue que en Costa Rica se utilizaba el famoso 245T, un herbicida que había sido denunciado por su uso en Vietnam con la contaminación de la famosa Dioxina, que dejo mutaciones, que produjo una serie de problemas en pilotos, excombatientes y también por supuesto en miles de personas de Vietnam. Ese producto se utilizaba aquí de muchas maneras, incluyendo en las fumigaciones de arroz y se utilizaba libremente en Costa Rica . Dimos la batalla y ganamos, logramos que se prohibiera ese producto, el famoso agente naranja; logramos que se prohibiera de Costa Rica y fue sacado del mercado de Costa Rica el 245T.
Otras discusiones que se dieron y que tuvieron repercusión nacional,
fue por ejemplo cuando se pretendía hacer una urbanización en
la zona de el Rodeo que era una zona protectora, donde posteriormente se construyó
la Universidad para la Paz. Si mas no recuerdo fue en el gobierno de don Rodrigo
Carazo. Hubo grandes discusiones y grandes atenciones por parte de los medios
escritos. Se hablaba sobre la segregación de una parte de la zona protectora
“Los Bosques del Rodeo”, porque se iban a dedicar a otros intereses;
se logró proteger esa zona. Pero algo similar también ocurría
en la zona de Palo Verde en el refugio de vida silvestre y Parque Nacional Palo
Verde en aquel entonces, donde se segregó una área para utilizarla
en cultivos de arroz. También dimos a conocer esta noticia, junto con
deforestaciones que se hacían en los llanos de el Cortéz para
establecer por parte del IDA proyectos agrícolas. En aquel momento fue
de atención pública y fue reseñado también en los
medios informativos. Y así por el estilo podemos ir reseñando
una serie de experiencias que mantuvimos a través de los años
y que culminó con “Las Naranjas de la Discordia”; cuando
a través de nuestros programas en Radio Monumental, denunciamos que el
Parque Nacional Guanacaste se estaba utilizando para botar estopas, para botar
desechos de naranja por parte de una empresa extranjera. Esto provocó
que nos interpusieran una demanda, una denuncia la cual ganamos en todas las
instancias y que repercutió también a nivel local e internacional
. Al final se logró proteger, salvaguardar, el parque nacional Guanacaste
,de la contaminación que provocaban las “ Naranjas de la Discordia”.
Nuestros programas en todo este tiempo a lo largo de los 25 años, han
sido utilizados por los estudiantes de secundaria, por estudiantes universitarios
y por población en general para realizar tareas, para realizar investigaciones,
para aprender sobre las necesidades de impulsar un Desarrollo Sostenible en
nuestro país. Cuando surgió el término de la “sostenibilidad”
fue allá en la Cumbre Ecológica que celebraba los 20 años
de Estocolmo, es decir en 1992 , en Río de Janeiro: De esta Cumbre Ecológica,
más conocida como Eco 92 , fue de donde surgieron un Convenio de Biodiversidad,
convenios para proteger la atmósfera, y también la famosa Agenda
21 . Específicamente para Costa Rica ahí se conformó conformación
una Institución para darle seguimiento a los acuerdos de Eco 92 y a la
Agenda 21 que fue el “Consejo de la Tierra” ,que hoy tiene su sede
allá en terrenos de la Universidad para la Paz en Villa Colón.
Nosotros en 1992, reseñábamos y comentábamos desde Brasil
los avances y las discusiones y la participación de Costa Rica en materia
de Conservación y todo lo que se estaba discutiendo sobre Sostenibilidad
Desde 1992 ya empezó ha hablarse de Sostenibilidad . Se pedía
que se mantuviera un equilibrio, un equilibrio entre lo social, lo económico
y lo ambiental; que precisamente eso es lo que propicia, lo que busca el desarrollo
sostenible.
Nunca hemos bajado la guardia. A través de 25 años varios gobiernos
han pasado .
Les cuento y lo digo con mucho orgullo, que de la mayoría de los gobiernos
no hemos sido “monedita de oro”. Por una u otra razón hemos
mantenido conflictos, choques, porque desgraciadamente los gobiernos se sienten
bien cuando la crítica, cuando el análisis, solo es positivo para
ellos. En Ecología en Acción a través del tiempo hemos
mantenido la independencia y hemos tratado de ser objetivos, lo más objetivo
posibles ,sin importar el interés de un determinado gobierno, de un determinado
bando político o de una determinada empresa Nos hemos enfrentado no solo
al gobiernos sino a empresas, a empresas que han tenido que ver con problemas
hidroeléctricos ,con problemas de contaminación de chancheras,
con problemas del fumado, con las tabacaleras, con las grandes transnacionales
de la venta de venenos, de la venta de plaguicidas, con bananeras, etc., etc..
Y no nos hemos doblegado porque dichosamente a través de el tiempo las
diferentes empresas o los diferentes dueños de Radio Monumental, nos
dieron su apoyo porque para ellos es importante mantener un espíritu
altruista, un espíritu de interés por la conservación de
los recursos naturales .De esa manera logramos conformar una especie de alianza
estratégica entre Radio Monumental y Alexander Bonilla como productor
de estos programas. Ellos en forma desinteresada abrieron por primera vez en
Costa Rica las ondas de la radio para analizar, para discutir, para debatir
temas ambientales. Este privilegio ha sido de Radio Monumental y después
vinieron otros; tanto en la radio como en la televisión y en los medios
informativos, pero nosotros fuimos los primeros, estuvimos de primero, cuando
hablar de ecología era tabú, era casi prohibido, era difícil
y éramos incomprendidos. Por eso las Naciones Unidas nos otorgó
en 1989 el premio Global 500. Monumental es parte de el.
Nos alegra haber participado en este proceso educativo de la población costarricense a través de los tiempos. Creemos que en un nuevo siglo, las generaciones por venir, los niños de hoy y aún los que no han nacido, tienen derecho a la esperanza, tienen derecho a que se les explique, se les eduque sobre lo que les espera de seguir con el derroche consumista ,de seguir con el deterioro de los Recursos Naturales. La población del futuro tiene derecho a la esperanza, porque una población de Costa Rica que dentro de unos 25 - 30 años será de entre 7- 8 millones de habitantes, el doble de la actual, va a tener muchos y serios conflictos si no hay una adecuada Planificación, un adecuado ordenamiento del territorio, y si no se aplica adecuadamente el término de la Sostenibilidad. Les pregunto ¿ si hoy vivimos problemas con el agua, problemas con los desechos sólidos, problemas de falta de empleo, de falta de vivienda digna, problema con el acceso a la educación, a la salud, carreteras, los huecos, contaminación en general ?, hoy, que tenemos 4 millones de habitantes. ¿Cómo será la Costa Rica dentro de 25 - 30 años cuando tengamos el doble de población? si nos estamos dando cuenta, que no estamos haciendo gran cosa, que no nos estamos preparando, ni que la educación que le estamos dando a nuestros estudiantes en los diferentes niveles nos está preparando para enfrentar estos retos ambientales de el futuro. Sobre esto hemos querido educar y capacitar a la población, en todos estos años. Siento que a la juventud, que a la niñez, que son los que van a gobernar a Costa Rica en los próximos años, debe hablársele con sinceridad, debe hablarse con conocimiento científico y tecnológico, para que de la mano con los nuevos gobernantes, estas nuevas generaciones puedan sostener, puedan mantener una Costa Rica digna; digna para esas generaciones que hoy son niños o para aquellos que nacerán en próximos años. Sus hijos, , nuestros hijos, nuestros nietos, tienen derecho a la esperanza. Ellos merecen que hoy planifiquemos ese desarrollo futuro que necesita Costa Rica para vivir en armonía con la naturaleza ,para vivir en equilibrio con los recursos naturales, cuando ya nosotros no estemos . Que se cumpla el principio del Desarrollo Sostenible.
Ayer como hoy, soy optimista, en que la Ciencia y la Tecnología nos va a permitir enfrentar los retos ambientales del futuro. Y hoy soy más optimista que ayer, al ver como está enfrentando Costa Rica, como se están denunciando toda la corrupción, que se ha dado en los últimos tiempos , porque también en el campo ambiental a través de los años, se ha dado corrupción y esa corrupción ha impactado y deteriorado los recursos naturales
Amigos de Ecología en Acción yo espero que en este nuevo siglo iniciemos una nueva etapa, una nueva era en nuestros comentarios, en nuestros programas de Ecología en Acción, los invito a continuar escuchándonos No importa que mañana ya no estemos, porque nuestras letras, nuestro espíritu, nuestra palabra, esperamos que por lo menos la impresa, quede, para ser analizada, a través del tiempo, analizada por los que vienen porque conllevan en ella, un deseo de la Protección Ambiental ,de un manejo adecuado de los Recursos Naturales. Gracias amigos de Ecología en Acción por habernos escuchado por 25 años en Radio Monumental.
ISO14001 en Porcina Americana, S.A.
Por: Alexander Bonilla Durán
- Hola amigos de Ecología en Acción, Alexander Bonilla los saluda,
nuestro teléfono 281 1021, 380 2726. En el Valle de Coris, se tiene una
industria porcina bastante grande aproximadamente unos 25.000 cerdos una industria
de las más grandes de Costa Rica que se utiliza para mercado local y
también para mercado internacional. En este sector del Valle de Coris
acá en Cartago también se tienen otras industrias otras industrias
muy interesantes que en su oportunidad vamos ha hacer algunos programas sobre
ellas una de ellas es Sicorsa que es una industria donde se extrae el material
la arena sílica el material para hacer el vidrio y de lo que sobra y
también se acaba de hacer una fábrica de piso cerámico
es decir una industria integrada Por el otro lado se tienen industrias o agroindustrias
asociadas con el Sector de los Helechos y de una u otra manera la comunidad
siempre ha estado preocupada tratando de relacionarse con los empresarios sobre
los impactos ambientales que generan estas actividades la asociación
de Coris se ha organizado y tiene una bonita relación y hasta han logrado
acuerdos ambientales negociados con la Gente de Sicorsa y con la gente de la
cerámica por su parte con la gente de Helechos ha habido críticas
en el pasado por el uso de agroquímicos a Porcina Americana en el pasado
presentó una serie problemas a los vecinos básicamente sobre la
generación de malos olores dichosamente la empresa ha sido conciente
y ha empezado a desarrollar el programas de Gestión Ambiental para enfrentar
estos problemas creemos que esto es digno de resaltar porque una empresa sin
ningún tipo de presión sino por una decisión voluntaria
a tomado el toro por los cuernos e incluso ir más allá llegar
a obtener una certificación ISO14001 dentro de la actividad porcina lo
cual si se llega a realizar pronto va ha convertir a la primera industria porcina
de Costa Rica que esté certificada ISO14001. Nos encontramos en Porcina
Americana en el Valle de Coris de Cartago y tenemos hoy al Director ambiental
de la empresa el Ingeniero Juan Carlos Galecio, quien nos va a contar talvez
un poquito de historia sobre la empresa, los problemas que se tenía en
el pasado y como se han ido resolviendo y hacia donde se proyecta la empresa
y a que plazo para resolver estos problemas ambientales y tener también
buena relación a la comunidad de Coris y Bermejo y alrededores.
- Bueno, Buenos Días muchas gracias por invitarme acá a su programa
yo soy el representante soy el director ambiental. Porcina Americana es una
agroindustria dedicada a lo que es la industria dedicada a la cría, desarrollo,
engorde y cosecha o matanza para la producción de carne de cerdo tanto
en el mercado nacional también para la exportación para mercados
internacionales como bien lo manifestó, dado la magnitud de esta actividad
es clasificada por el ministerio de salud como una actividad incómoda
o molesta si más no recuerdo por los impactos ambientales que causa esta
o dicha actividad en lo que es descomposición de gases y malos olores,
por la descomposición de los desechos de animales en este caso. que consideramos
que esta es una de las producciones porcinas más grandes del país
el potencial es bastante alto. Los antecedentes de esta empresa años
atrás ha venido creciendo o su magnitud se ha ido incrementando con los
años y actualmente se maneja un volumen aproximadamente de 2500 cerdas
o 2500 vientres; en esta empresa por lo cual se generaron en el pasado una serie
de problemas que por conciencia de la gerencia y de la nueva administración
de los últimos dos años, se ha querido cambiar o implementar un
equipo esta problemática
Ambiental en los pasados y se ha venido trabajando poco a poco en esta línea
se han implementado programas para lo es control biotratamiento biológico
en aguas residuales en lo que es un sistema de tratamiento, Porcina Americana
es una empresa que vierte alrededor de 150.000 litros de aguas residuales en
este momento cumpliendo con todos sus parámetros que nos exige la Ley
de Vertidos todas estas cuestiones se han venido mejorando en los últimos
dos años actualmente se tienen todos los permisos requeridos y exigidos
por ley en la parte de producción y se está en este momento el
equipo ambiental se está trabajando contratado por la Gerencia se está
trabajando en la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental
(SGA)
- Don Juan Carlos talvéz para que la gente que nos está escuchando comprenda un poquito en esta actividad tan grande como esta, ¿de cuántos cerdos tienen en este momento?
- Unos 25000
- ¿cuales son los procesos y dentro de esos procesos donde es que se presenta el potencial impacto ambiental?
- Por ejemplo sabemos que existe una Planta de Tratamiento, hay una laguna de oxidación, cuatro lagunas que también se presenta problemas con los cerdos muertos que hay que enterrarlos que se tiene una caldera que puede provocar contaminación atmosférica emisiones que hay problema con los ruidos pero no son los ruidos necesariamente de máquinas sino los ruidos de los cerdos y que eso hay que tomarlo en cuenta para que el trabajador no reciba ningún impacto en la salud
- Pero cuéntenos un poquito más de esto y talvéz más adelante ¿cómo es que llega a producir de la misma boñiga o desechos de los cerdos como se llega a producir alimento para ganado?
- Ok, vamos por partes en los procesos de producción de esta industria los puntos críticos generación de problemas relacionados con la parte ambiental tenemos a nivel de galpones de producción en las distintas etapas se generan gran cantidad de desechos sólidos provenientes de lo que es la cerdasa en esta empresa hay un sistema de recolección automática por medio de barredores eléctricos que se encargan de recolectar dichos desechos y llevarlos al sistema de canalización de tuberías de aguas negras podríamos llamarlos de esa manera Bueno estos desechos si no se manejan adecuadamente generan por su descomposición una serie de gases principalmente Amoniaco entre este gas que es problemático tanto para la salud animal también en que concentraciones empieza a salir de los galpones sube al ambiente y es transportado muy fácilmente por el viento que es lo el mal olor en los alrededores esto se da simplemente por un mal manejo o por una falta de lavado cuando se lava es importante que ustedes lo tomen en cuenta porque alrededor en muchos lugares de Costa Rica en Río Cuarto de Grecia y en otros lugares donde se genera mucha contaminación por los desechos de las chancheras principalmente por los olores insoportables y porque algunas empresas lanzan todos los desechos sin ningún tipo de tratamiento a los ríos.
- Pero vea que interesante aquí uno va aprendiendo sobre este particular ¿cómo se puede enfrentar el problema de los malos olores de una industria porcina? Me decía usted el otro día que tiene que ver con la alimentación, que tiene que ver con los sistemas de lavado que tiene que ver con las lagunas de tratamiento y que tiene que ver con una Planta de Tratamiento que se llama “Fan” haber explíquenos.
- Ok, como estaba mencionándoles todos estos desechos hay es un paquete integral de prácticas o de actividades que hay que realizar con el fin de minimizar el problema o eliminarlo llegar a eliminar el problema en 100% es un poco complicado pero si se puede llegar a mitigar o a minimizar este impacto a un 80% o a un porcentaje demasiado alto que va a confinar los problemas de olores dentro de la propiedad sin que haya problemas o repercusiones directas en la comunidad. En estas prácticas bueno en el caso de Porcina Americana voy a citar alguna de ellas en el caso de Porcina Americana tenemos como les había dicho el sistema de canalización, posteriormente van a un tanque grande de concreto donde se tiene instalado un mecanismo de separación de sólidos de alta tecnología mediante una tecnología alemana, mediante una separadora tipo Fan que es la que se encarga de separar completamente los sólidos, tirándolo secos a un recolector a un equipo a una carreta y posteriormente la parte líquida va a lo que es el sistema de tratamiento sistema de tratamiento compuesto por cuatro lagunas. Entre otras prácticas la parte de alimentación es importante se pueden utilizar productos que hay en el mercado algunos como la Yuca Shigidera por ejemplo que es un producto que reduce la generación de Amoniaco a través de las excretas por un lado por otro lado hay otras tecnología como los tratamientos biológicos con microorganismos descomponedores de materia orgánica para disminuir por una cuestión biológica la generación de gases y los transforman a sustancias no gaseosas.
- Pero paremos aquí un momento. Cuando usted dice que la Fan hace una separación de los desechos de los cerdos y que los seca y que entonces lo que pasa a las lagunas es nada más lo líquido esto significa que antes de instalarse esta Fan todo lo que era desechos digamos la caca como se dice comúnmente se puede llamar la boñiga de los cerdos o sea la cerdaza iba a las lagunas y eso generaba malos olores hoy día no va nada de esto a la laguna? Porque con esta Fan se hace una separación y la cerdaza se convierte en alimento? La cerdaza el metabolismo del cerdo la digestión es bastante lenta entonces la gran cantidad de concentrados maíz y demás no se digiere adecuadamente y sale a traves de la cerdaza como un alimento que sirve perfectamente para el engorde de lo que es novillos entonces en este caso tanto como en muchos lados lo hacen en muchas agroindustrias lo hacen la cerdaza sale seca se recolecta en una carreta y se reparte como alimento para el engorde de novillos ya que es de una alta palativilidad como sale y un buen consumo animal en el caso de la cerdaza que tira esta fan por la situación de que sale muy seca . Bien es cierto que esta cerdaza antes iba en su gran porcentaje a las lagunas había un sistema de separación bastante inadecuado pero actualmente toda esta cerdaza es aprovechada para engorde de ganado y tambi´ne me deciá que la Lauan se le van incorporando po se le van a incorporar Lirios Acuáticos porque los lirios también absorven con la contaminación . Bueno otra de las prácticas como estos desechso antes iban a caer a alas lagunas esta alta carga orgánica para descomponerse generaba una gran cantidad principalmente de sulfitos y gases de este tipo metano sulfuros de hidrógeno que son básicamente malos olores al reducirse la cantidad de cerdasa lógicamente hay una carga orgánica mucho menor esto es tratado con microorganismos descomponedores de tipo sólido un sólido que se hecha en las lagunas y estos microorganismos se encargan de controlar el olor y desagradar esta materia orgánica posteriormente esta agua va trabajando de laguna en laguna y sale en el último por el efluente final cumpliendo todos los parámetros bien es cierto que en ciertas épocas del año hay una producción de algas verdiazules y las algas verdiazules en la última laguna a pesar de que generan oxígeno lo que es bueno para el agua residual también suben la demanda química de oxígeno es la presencia de aguas verdiazules entonces para esta razón vamos a implementar estamos implementando Lirios Acuáticos para reducir la fotosíntesis que entra al agua y bajar la cantidad de algas y mantener la DQO muy baja . También me han expuesto ustedes dentro de los planes para tratar de confinar algún mal olor que pudiera quedar van a desarrollar un proyecto de reforestación para hacer una barrera natural alrededor de la empresa porcina
- Eso es cierto por otro lado junto a todas estas prácticas que estamos comentando este Sistema de Gestión Ambiental que estamos implementando desde hace bastante tiempo otra de las prácticas que se van a realizar es un sistema de reforestación en todo el perímetro de la finca o de Porcina Americana con el fin de que adicionalmente de que estas especies que también tienen un buen aroma como el caso del Eucalipto y otras especies que sirvan de filtro en cierta manera para capturar algún olor que se pueda capturar en la industria y disminuir el impacto visual que pueda tener la infraestructura o los galpones o los hilos de almacenamiento de maíz etc. con lo que es fuera o en área circundante del proyecto.
- Algo interesante también y ustedes tienen que imaginarlo que en una empresa de esta magnitud de miles de cerdos también hay un porcentaje de muertes de animales que si no se manejan adecuadamente pues pueden generar descomposición y pueden generar algún problema sanitario ambiental. cómo se manejan los cerdos muertos? Y cuál es la taza de mortalidad?
- Bueno, en este momento exactamente la tasa de mortalidad no la manejo porque
yo no veo la parte de producción sin embargo la cantidad de cerdos aproximadamente
anda entre pequeños y grandes entre 25 a 30 animales muertos por día
entre pequeños y grandes el porcentaje exactamente no lo tengo pero eso
es el número de animales es lo que se maneja esto de aquí es muy
delicado porque si esta práctica el manejo de animales muertos no se
hace adecuadamente lo que se va ha tener en las instalaciones es una gran proliferación
de plagas como lo son zopilotes y demás plagas y demás plagas
roedores insectos etc. entonces por lo tanto Porcina Americana ha implementado
también dentro de sus actividades un mejor manejo de este tema y estamos
ahorita trabajando lo que es un buen entierro con su respectiva aplicación
de cal y tal como se estipulan los procedimientos de este manejo. Básicamente
se está haciendo de esta manera y en un futuro se está previendo
algún procedimiento para mejorar este asunto.
- Quiere decir esto que entonces no hay evidencia de zopilotes de algún
otro roedor ahí que pueda causar algún impacto no solamente visual
sino sanitario?
- Bueno desde el momento que implementamos el mejoramiento de este procedimiento tenemos aproximadamente unos seis meses que no hay zopilotes en los alrededores ni en el espacio aéreo como bien es cierto y lo reconozco que existía hace un año y medio dos años atrás.
- Ahora hablemos un poquito del SGA que están aplicando hemos podido observar y en el recorrido que hemos hecho en Porcina Americana que la empresa ha definido y a una Política Ambiental y tuvimos la oportunidad algo que es muy interesante en la capacitación en sistemas de manejo ambiental aproximadamente a todo el personal que anda ahí por alrededor de 60 personas a todo el personal de Porcina Americana que han estado capacitados en Sistemas De Gestión Ambiental, cómo ha evolucionado la implementación del sistema?.
- Bueno ya la evolución del sistema se ha capacitado a todo el personal en este momento mucho de los procedimientos están en práctica y posteriormente con esta capacitación que ha ido desarrollando en las semanas pasadas vamos en pocos meses desarrollando las prácticas del sistema de gestión ambiental planificado en los meses anteriores.
- A qué plazo podríamos estar pensando que una industria porcicultora de porcinas podría estar certificada?.
- Bueno si estamos como la planificación lo dice que hasta el momento vamos en orden con eso calculamos que aproximadamente en Febrero del próximo año tenemos ya el sistema de gestión ambiental en Porcina Americana trabajando como un reloj como dicen.
- También aquí en Porcina Americana hay matadero y también hay una industria de alimentación cómo se integra la industria la fábrica de alimentos es dentro del sistema?.
- Bueno eso es importante mencionarle que esas actividades son paralelas y complementarias a la actividad hay un industria de alimentos y una industria de matanza dentro de lo que es Porcina Americana, aclarando que son parte del proceso productivo de Porcina Americana es decir estas industrias no dan servicio a nadie más solo a lo que es la producción de cerdos. En la parte de matanza y en la parte de alimentos. Esas dos industrias se integran también en el sistema de Gestión Ambiental y se consideran también los procedimientos para las actividades que causan un impacto al ambiente.
- Interesante toda esta visita que hemos hecho en compañía de todo el equipo de Ecología en Acción a Porcina Americana en donde se está demostrando que si se puede que está catalogada como una industria problemática una industria que puede causas contaminación en la Industria Porcina las chancheras que si se puede realizar con criterios ambientales y disminuyendo los malos impactos los problemas de olor y los problemas de agua que normalmente se dan en las industrias tradicionales porcicultoras de Costa Rica, no sé si ingeniero Galecio si quiere aportar algo final.
- No, lo importante de todo este sistema de gestión Ambiental de la industria porcina es que es algo importante resaltar que Porcina Americana para los próximos meses para el primer trimestre del próximo año será pionera de la industria porcina implementando uns SGA de las primeras me atrevo a decir no en Costa Rica sino en Centroamérica y Porcina Americana y todos sus proveedores primera empresa certificada en Sistemas de Gestión Ambiental.
- Gracias amigos de Ecología en Acción Esta manera de trabajar con Sistemas de Gestión Ambiental es otra manera de que las empresas de este tipo puedan