Impacto ambiental de Chancheras 1998
Por: Alexander Bonilla Durán
1.
Y seguimos con las chancheras. Dimos a conocer información sobre el estado de una granja porcina en Río cuarto de Grecia. Lo hicimos tomando en cuenta un documento originado por una Inspección que hiciera gente de la Municipalidad, MINAE, Ministerio de Salud y Defensoría de los Habitantes.Uno de los empresarios afectados nos envió una nota que daba la impresión que la inspección sólo analizó su porqueriza. Pero recibimos r copia del documento original y nos dimos cuenta que la visita analizó otras porquerizas que evidenciaban contaminación y así se consigna en el informe. Pero un empresario nos envió una aclaración aparentemente usando las firmas de los representantes de la Municipalidad de Grecia . Jugó de “vivillo” el empresario; pero resulta que en Costa Rica uno se da cuenta de todo y nuestros informantes nos mantienen bien documentados. Esto que estoy diciendo se lo comenté directamente por teléfono a al empresario en cuestión. El dice que incluso él les reclamó a los de la Municipalidad que hicieron un informe sobre varias porquerizas y que a él solo le importaba el estado de su porqueriza.
En relación este asunto de la contaminación de las chancheras
en Río Cuarto de Grecia recibí carta de 50 vecinos del Barrio
El Carmen de Río Cuarto, donde nos agradecen los comentarios que hemos
realizado .
.
2.
El Sr. Guillermo Maroto, quien tiene una granja porcina (no chanchera nos ha aclarado) a orillas del Río Toro Amarillo en Río Cuarto de Grecia, nos envió información sobre el estado ambiental de su porqueriza.
Lo primero que nos envió ha sido la aprobación del permiso de
funcionamiento otorgado por el Ministerio de Salud hasta el 3 de diciembre de
1998. el personero de salud consignó en el reporte de inspección
que tienen lagunas de disposición de aguas residuales y que no constató
contaminación de cuerpos de agua.
En otro reporte, nos dio los resultados de análisis de agua realizados por un laboratorio universitario, en el cual se demuestra que para el 01 de marzo de 1998 los parámetros de la granja están dentro de los límites máximos permisibles.
Hemos conversado con el Sr. Maroto y con el veterinario que regenta la granja
y les dijimos la necesidad de que para esos análisis tengan mayor reconocimiento
dentro de la población, deben hacerse más periódicamente,
pues uno solo no es evidencia científica de que en el tiempo la granja
no está contaminada. Pero es un buen indicio, en este caso particular.
Por otra parte un monitoreo constante de expertos permitirá contrarrestar
la falta de credibilidad de un reporte de un funcionario del Ministerio de Salud,
que dice que no hay contaminación basado solo en observación y
no en análisis de laboratorio. Coincidimos con el Sr. Maroto en que hay
que diferenciar una Granja Porcina de una chanchera. En todo caso, aceptamos
el reto de visitar la granja Porcina del Sr. Maroto para ver “in sito”
el supuesto buen manejo ambiental. Luego les contaremos.
Los conflictos seguirán. Por ello recomiendo a las granjas porcinas establecer
un Sistema de Gestión Ambiental y a la Asociación de Porcicultores
establecer reglas ambientales, un Código de Conducta, y de explicaciones
sobre las diferencias de una chanchera y una Granja Porcina. Deseamos una actividad
porcina con manejo ambiental.
3.
Un SGA para las Granjas Porcinas
A raíz de nuestros comentarios sobre el impacto ambiental de las chancheras,
se ha desatado una oleada de llamadas y denuncias de la contaminación
que producen a lo largo y ancho del país.
Reitero que no estoy en contra de la actividad porcina, que no soy fundamentalista
que no come carne de cerdo. Lo único que buscamos es que haya controles
y un manejo ambiental, pues los ríos deben protegerse, y a nadie le gusta
la Asociación de Porcicultores, si es que existe, debería promover
la adopción de un SGA en las granjas porcinas, establecer manuales ambientales,
y hasta un código de conducta en sus agremiados. Por su parte, el consumidor,
debería favorecer el consumo de carne de cerdo que provenga de un manejo
ambiental.
Otra denuncia en el Asentamiento el Cacao, en Capulín de Garavito, allá
por el río Grande de Tárcoles, una persona (tenemos su nombre)
tiene una chanchera y aparentemente hasta un matadero clandestino de chanchos,
que se venderían en pueblos aledaños, incluido Orotina. Aquí
hay varios problemas:
1. Matanza y manipulación de carne en condiciones antihigiénicas.
Un atentado para la salud. Qué hace la Municipalidad y el Ministerio
de Salud?.
2. Las cacas (cerdaza) de los chanchos van al Río Tárcoles. Restos
de residuos (sangre, tripas, restos de carne, etc.) se tiran a una laguna que
también luego cae al río Tárcoles. (Bueno por lo menos
los cocodrilos tendrán buen alimento. Deben estar gorditos y grandotes).
La denuncia la pone José Manuel Mejía Peraza, cédula 2
293 482 su teléfono 428 98 44. Felicitamos a don José Manuel,
quien da la cara y valientemente hace la denuncia.