La producción ecológica 23/7/2004
Por.Alexander Bonilla D.
Cada día se hace más necesaria la alimentación ecológica, debido a razones sanitarias y de protección de lo ecosistemas.
La producción ecológica es “ un sistema de ordenación de la producción, que promueve y mejora la salud del agroecosistema, con inclusión de la biodiversidad, los ciclos biológicos la actividad biológica del suelo” (codees alimentarius).
La característica de la agricultura y la ganadería ecológica es la utilización , en todas sus etapas productivas, de medios y materiales naturales, armoniosos con el ambiente, y que no se hayan relacionado con los plaguicidas sintéticos. Quedan fuera los alimentos transgénicos , manipulados genéticamente.
Existen regulaciones para la producción de alimentos ecológicos ( por ej. La reglamentación CEE 2092/91 de la Unión Europea); además , se tienen certificaciones para la agricultura orgánica y para sistemas de administración ambiental (norma ISO 14001).
Por ello en muchos países han surgido controles de los productos ecológicos y centros de venta de productos ecológicos.
También hay debates. Hay partidarios y detractores de la agricultura ecológica. El consumidor debe estar bien informado y tener garantía de que no se le engañe con la propaganda. Tratamos de contribuir con ello con nuestros comentarios.