La Unión Europea y la Buenas prácticas Agrícolas. 7/6/2004
Por.Alexander Bonilla D.
1.
Las Buenas Prácticas agrícolas que impuso la Unión Europea
a partir del 2004 implica un uso correcto del agua; deben utilizarse sistemas
eficientes y prácticos de riego. No se aconsejan sistemas de riego por
inundaciones. Hay que establecer un Sistema de Gestión del agua que involucre
la reutilización, el riego nocturno, el mantenimiento de equipos, los
sistemas de almacenaje. Se deben llevar registros del uso del agua en riego.
Las aguas residuales no deben usarse para riego, y el agua no debe extraerse
de fuentes insostenibles.
En cuanto a la protección de los cultivos , esta debe realizarse con
aplicación mínima de químicos y utilizando métodos
alternativos biológicos, culturales o mecánicos. Se prioriza el
manejo integrado de plagas y el uso de productos selectivos o específicos
para combatir una plago o enfermedad. Debe cuidarse los problemas de resistencia
en los productos fitosanitarios y cumplirse con las especificaciones dadas en
las etiquetas de los productos a usar.
E uso de plaguicidas es muy regulado. Se deben llevar registros de aplicación;
hay que brindar capacitación en su correcto uso; la ropa a utilizar debe
ser la adecuada, lo mismo que el equipo de aplicación. Deben respetarse
los intervalos de recolección. Hay que tener cuidado con las mezclas
sobrantes; con el almacenaje; los envases vacíos; y los plaguicidas caducos.
También deben realizarse análisis de residuos por laboratorios
acreditados.
2.
En cuanto a las cosecha de los productos , el Código Europeo de Buenas
Prácticas Agrícolas pide que se cumpla con normas de higiene para
prevenir la contaminación física, microbiológica y química
en la producción. Esto vale para los productos como para los trabajadores,
los cuales deben estar capacitados en la manipulación de productos frescos.
El empacado debe evitar la contaminación por plagas y cualquier riesgo
de contaminación si se empaca en el campo. Los empaques de plástico
deben ser reciclables.
El uso de tratamientos pos cosecha deben minimizarse; solo deben usarse en caso
de que no existan otras alternativas. El agua en el lavado pos cosecha debe
ser potable y estar filtrada en caso de ser reciclada.
Los residuos potenciales deben identificarse en todas las etapas de la explotación.
Una vez identificados los residuos debe implementarse un Plan para evitarlos
o reducirlos. Debe evitarse los botaderos o la incineración; se recomienda
el reciclaje. Los desechos orgánicos pueden utilizarse como abono.