Buenas Prácticas Agrícolas para la Unión Europea III.
Por. Alexander Bonilla D.
alebodu@hotmail.com
Las Buenas prácticas Agrícolas establecen que la protección
de los cultivos debe realizarse con aplicación mínima de químicos
y utilizando métodos alternativos biológicos, culturales o mecánicos.
Se prioriza el Manejo integrado de plagas, y el uso de productos selectivos
o específicos para combatir una plaga o enfermedad. Debe cuidarse los
problemas de resistencia en los productos fitosanitarios, y cumplirse con las
especificaciones dadas en las etiquetas de los productos a usar.
El uso de plaguicidas es muy regulado. Se deben llevar registros de aplicación;
hay que brindar capacitación en su correcto uso; la ropa a utilizar debe
ser la adecuada, lo mismo que el equipo de aplicación. Deben respetarse
los intervalos de recolección. Hay que tener cuidado con las mezclas
sobrantes, con el almacenaje, los envases vacíos , y los plaguicidas
caducados. Los análisis de residuos deben hacerse con laboratorios acreditados.
En la cosecha de los productos se exige se cumpla con normas de higiene para
prevenir la contaminación física ,microbiológica y química.
Los trabajadores deben estar capacitados en la manipulación de productos
frescos.
El empacado debe evitar la contaminación por plagas , y cualquier riesgo
de contaminación si se empaca en el campo. No se debe dejar el producto
empacado en la noche en el campo. Los empaques de plástico deben ser
reciclables. El uso de tratamientos post cosecha deben minimizarse; solo deben
usarse en caso de que no haya otras alternativas . El agua de lavado post cosecha
debe ser potable y etar filtrada en caso de ser reciclada..
Los residuos potenciales deben identificarse en todas las etapas de la explotación;
igual las posibles fuentes de contaminación. Una vez identificados los
residuos se debe implementar un plan para evitarlos o reducirlos. Debe evitarse
los botaderos o la incineración; se recomienda el reciclaje. Los desechos
orgánicos pueden utilizarse como abono.
En las Buenas Prácticas Agrícolas la salud, la seguridad, y el
bienestar de los trabajadores es fundamental. Deben tenerse condiciones sanas
y seguras en el trabajo: Los trabajadores deben recibir capacitación
en el uso de plaguicidas, en primeros auxilios, y en casos de emergencia y accidentes.
Las instalaciones y equipos deben estar identificados y señalados.
Los trabajadores que manejen plaguicidas deben realizarse chequeos médicos
anualmente. También deben recibir capacitación en la higiene para
el manejo de productos frescos, en cuanto higiene de manos, protección
de cortes en la piel, el fumado, comer y beber solo en lugares permitidos, etc.
Los lugares deben estar limpios de basuras y desechos. Las condiciones de vivienda
deben ser buenas, habitables, y con servicios mínimos. Deben respetarse
normas en salarios, edad de los trabajadores, horas de trabajo,seguridad, sindicatos,
pensiones,etc.
Finalmente, los productores deben conocer y valorar el impacto de las actividades
en el ambiente. Deben buscar mejorar la biodiversidad; conservar la flora y
fauna del lugar; y evitar la producción en zonas de humedales, de bosques,
o suelos malos, los cuales más bien deben convertirse en zonas de conservación
de la flora y fauna.
Estarán bien informados los agricultores sobre este Código de
Buenas prácticas agrícolas de la Unión europea que entra
en vigencia en el 2004 ?.
Tenemos en nuestro poder el Código y una lista de chequeo del mismo.