Cuidado con el agua y los alimentos que consume 25/7/2004
Por.Alexander Bonilla D-.
Si bien es cierto que el agua que consumimos es potable, también es
cierto que tenemos derecho a conocer el contenido del agua que tomamos. Si consumimos
agua de pozos, de fuentes subterráneas, están muy propensas a
recibir residuos de agroquímicos. Muchos pozos están en áreas
agrícolas.
Por lo general solo los parámetros de turbidez, de desechos fecales,
y otros básicos son los que se monitorean periódicamente. Pero
la presencia de sustancias químicas disruptoras hormonales , no se analizan,
pues es caro hacerlo y son pocos los laboratorios capaces de efectuar una evaluación
de la presencia de estas sustancias en el agua que tomamos.
Mucha gente pone filtros, los cuales filtran no filtran a los químicos.
Otro aspecto con el cual hay que tener cuidado es con el consumo de alimentos.
Principalmente los niños y mujeres en edad fecunda y/o embarazadas, deben
evitar productos contaminados con sustancias químicas disruptoras hormonales.
Como es en la gras de los animales donde se almacenan químicos, hay que
evitar la grasa animal todo lo posible, para reducir la exposición a
estas sustancias. También se recomienda no usar el microondas con recipientes
o envoltorios de plásticos , porque podría ser que alguna sustancia
disruptora hormonal se filtre de los plásticos a los alimentos.
Sería importante , finalmente, que el Ministerio de Salud publique una
lista de productos potenciales de ser disruptores hormonales que se usan en
Costa Rica.
Tenemos derecho a saberlo.